您使用的浏览器版本过低!
可能无法正常浏览,您可以选择
財政部前財政收入億同比增 著名的領導力大師諾爾·蒂奇把講出來教別人稱之為領導力的關鍵要素之一——可教。
2012年4月,月全國俏江南又謀劃在香港上市,月全國為了籌集資金甚至把價值3億的蘭會所賣掉,甚至張蘭都不惜辭去政協委員一職,把國籍更改為加勒比島國,但這樣還是沒能在香港上市。寫在最後在商言商,超12萬回顧張蘭24年的創業之路,她的膽識和毅力都是無可挑剔的,而且她也為業界打造了一個非常好的營銷案例。
據張蘭後來回憶:財政部前財政收入億同比增“在餐館打工,財政部前財政收入億同比增每天進店就有無數的事情等著你,又得洗又得配又得切,一天能切六筐土豆絲,至今手上還有一個縫了十幾針的傷痕。月全國”張蘭說當時自己的酒量是“兩斤不醉”。所以,超12萬大S固然能增加知名度,但食客不傻,就好像我喜歡聽老羅講相聲,但讓我選100次,我還是選蘋果不選錘子。在張蘭的一手打造下,財政部前財政收入億同比增阿蘭酒店就變成了南方的竹林,新奇的裝修和菜品相結合,讓她的酒店迅速有了知名度,食客慕名而來,生意興隆。2011年3月,月全國俏江南向中國證監會遞交了A股上市申請,但在2012年1月份被證監會宣布終止審查。
早在1997年,超12萬當時張蘭的三家酒樓每日的營業額就達到了150多萬元,超12萬她就陷入了極大的矛盾之中:“是繼續賺錢還是做一個品牌出來?”一番思索之後,張蘭還是把三家酒樓都賣了出去,“我了解自己的性格,我是一個武斷的人。但論做菜,財政部前財政收入億同比增包括廚師、新菜式、服務、文化,俏江南都不如競爭對手,或者說不斷退步。天生不甘平凡的張蘭,月全國為了改善生活,也在1989年底以探親為名,投奔加拿大的舅舅,去“打黑工”,哪怕當時兒子隻有8歲。
為了換取免費的地下室住宿,超12萬張蘭甚至每天早上6點就得起床為房東熬好麥片,幫患病的房東太太擦洗。有人說,財政部前財政收入億同比增俏江南之所以會淪落到今天的地步,完全是因為和資本聯姻,仿佛張蘭當初能夠拒絕投資,就能保住俏江南。在加拿大,月全國張蘭拚了命一般賺錢,最高紀錄甚至一天打6份工:在餐廳洗盤、擦桌子、扛豬肉,在美發店幫人洗頭等。俏江南上市失敗後,超12萬鼎暉投資要求張蘭按對賭協議高價回購股份,雙方發生激烈矛盾衝突。
而在香港上市前夕,為了籌集資金,蘭會所也被賣給了別人。13萬創辦阿蘭酒店10年賺了6000萬回到祖國,張蘭終於可以開始自己的創業之路,門檻較低,自己又熟悉的餐飲行業,自然而然地成為了張蘭的首選。
當然,汪小菲還是一口咬定賣掉俏江南不是為了還債,而是“中了CVC的圈套”,但不管原因如何,結果還是一樣:張蘭退出了俏江南的董事會和日常管理,離開了這個自己一手打造的餐飲帝國。接著,張蘭在北京國貿的高檔寫字樓裏,開了一家以川劇變臉臉譜為Logo的餐廳,這就是後來大家熟知的“俏江南”。和我一起打工的都是印度裔的男人,但人家一片兒都不會幫你搬。10年前俏江南還能以筆筒沙拉、江石滾肥牛等菜式吸引顧客,但10年後還是隻有這些菜式,而且質量也直線下降,價格又貴,怎麽留得住客戶?在知乎上,“俏江南是如何衰落”共有134個回答,每一個回答都直指俏江南的菜式並不可口、服務不夠周到。
1、重營銷不重產品有網友說:我們提到俏江南,第一反應不是他家有什麽好吃的菜品,而是大S、汪小菲和張蘭,這就說明了一切!做營銷,俏江南是成功的,從耗資3億的蘭會所,再到汪小菲和大S的婚姻,俏江南不斷占領著頭條,在大眾心中有著極大的知名度。創辦俏江南7年做到年銷售10億!9年做到身家25億!張蘭賣掉自己的酒樓,並不是因為弟弟離世而做出的意氣之舉,而是深思熟慮的結果。除此之外,張蘭還喊過不少口號,一會要做餐飲業的LV,一會說要成為世界五百強……至於結果如何,大家也有目共睹。當時餐飲業在眾多行業中脫穎而出,成為許多PE逆市投資的最重要選擇。
有網友吐槽:和朋友在深圳去過一次,點了個拔絲山藥,上來之後我覺得,在我們村裏拔絲山藥要是做成這個樣子,這廚師就真不用混了。在2005年,菲亞特集團想以10億美金入股俏江南,都被張蘭一口拒絕。
無論當年是否上市,俏江南都逃不過沒落的命運。結果大眾化沒實現,“高端”的牌子卻被砸了。
但輝煌背後,其實有著不為人知的艱辛,汪小菲曾經回憶當年母親創業的艱辛:那時候北京比現在亂的多,有去廁所翻牆跑單的,有喝完酒打價的,不結賬的,當然,地方的事兒也得擺平,黑的白的。而俏江南的經營受到金融危機影響,急需資金支持。最後俏江南的沒落,也證明了這點。”即便辛苦,但張蘭一天賺的錢能抵在國內一個月的工資,隻是心高氣傲的張蘭並不甘心在異國他鄉靠做苦力賺錢,她給自己定下了目標:掙夠了2萬美元,就回國做生意。無論當年是否上市,俏江南都逃不過沒落的命運。但即便如此,張蘭也隻是在國貿找到一個600平米的小位置,在開業的4個月內,俏江南的收入都不夠支付租金和員工的工資!即便如此,張蘭還是咬牙挺了過來,俏江南的生意也終於有了轉機,依靠口碑,那個“環境不錯,價格不貴”的俏江南,很快火爆起來。
2009年,張蘭首次榮登胡潤餐飲富豪榜第三名,財富估值25億元,到了2011年更是高達31億元!引進資本卻進退失措最後被迫放棄一切不少企業壯大之後,都會想著引進資本,但是張蘭卻沒有這方麵的想法,畢竟俏江南作為知名餐飲企業,穩定的單店業績能提供穩定的現金流,沒有更多的資金需求。2008年,張蘭引入了國內知名投資方鼎暉投資。
2、定位錯誤,沒有及時轉型剛開始時,俏江南的定位還是比較準的,雖然走的是高檔餐飲,但還是以大眾消費為核心,很快就成為了家喻戶曉的知名企業。2006年,張蘭耗資3億打造了蘭會所,雖然有利於打造俏江南“高端奢華”的品牌,但3億已經是俏江南3年的淨利潤了,可以說幾乎抽幹了俏江南的現金流。
弟弟的離世讓張蘭受到了巨大的打擊,她甚至有過輕生的念頭,但她還是熬了過來,而且還做出了一個讓人驚訝的決定:賣掉所經營的三家大排檔式酒樓,拿著創業10年攢下的6000萬元,進軍中高端餐飲業。但自2008年後,俏江南開始了瘋狂的“上市之路”,卻是不爭的事實:從2008年到2012年,俏江南新開了30多家門店,2013年又新開了10餘家門店,但這樣的速度還是遠低於張蘭的目標:每年新開100家店。
後來在一次行業論壇上,張蘭還以十分強硬的口吻和幾名投資人說:我有錢,幹嗎要基金投資啊?我不用錢,為什麽要上市?但2008年金融危機徹底改變了張蘭的想法。可惜,張蘭忽略了最重要的一點,要想成為餐飲界的百年老店,沒有幾道獨特的名菜,也沒有與時俱進的創新精神,光靠營銷是長久不了的。裏麵的裝修和陳設極盡奢華:一隻水晶杯上萬、一把椅子18萬,一盞水晶吊燈40多萬,甚至連衛生間的水龍頭都是純銀打造的天鵝造型!要知道,當時俏江南一年的純利潤也隻有1億元左右!事實證明張蘭又賭對了,“奢華”背後,俏江南聲名鵲起,接連為2008年北京奧運會、2010年上海世博會提供餐飲服務。而和俏江南一樣走高端路線的小南國,卻機智地開了個小號,叫做南小館,專走平民路線,在香港創下了高達5次的日均翻台率。
有鑒於此,張蘭也決定引入外部投資者。3億打造蘭會所、高大上的裝修、還有兒子汪小菲和大S的婚姻,都讓俏江南“餐飲業中的LV”的形象深入人心,張蘭也因此功成名就。
隻是根據張蘭獨子汪小菲的說法,俏江南根本沒簽什麽對賭協議,一切都是媒體造謠。2013年,中央“八項規定”出台,作為豪華餐飲的代表,俏江南首當其衝,經營非常困難,上市更是遙遙無期了。
孤身一人在加拿大打工靠扛豬肉2年賺2萬美元張蘭,1958年出生於天津一個普通家庭,從小就跟著父母在湖北農村插隊,後來回到北京,在北京三裏屯附近一家蔬菜公司當會計,然後結婚生子,過著單調卻安逸的生活。沒有名氣、沒有背景,張蘭隻能把計劃書做得專業漂亮,讓國貿一看就覺得自己是行家,從而贏得信任。
以往俏江南開店,成本在1000萬到3000萬元之間,取中間值計算,3億元意味著俏江南一年少開15家(後來俏江南將開店成本控製在500萬元),這就意味著擴張速度被大幅減緩。但在唐一看來,這樣的想法完全是胡說八道,逆水行舟不進則退,中國餐飲行業競爭如此激烈,生存下去的唯一辦法就是做大做強,而這樣必定要借助資本力量助推。迫於無奈,張蘭隻能以3億美元的價格把俏江南82.7%股權賣給了知名私募股權投資公司CVC,張蘭本人則套現12億元。就這樣,俏江南的分店一家一家地開起來,為了打造俏江南“高端”形象,張蘭又投資3億元,在北京的黃金地段創立了一家頂級時尚會所:LANCLUB(蘭會所)。
但更多還是要歸因於張蘭個人在經營和管理上的失誤,引進資本,隻是讓這些錯誤更早浮現。但天有不測風雲,就在這時,張蘭的弟弟因為意外去世,張蘭從小照顧著這個弟弟長大,在湖北插隊時還抓青蛙給弟弟吃,後來兩個人又一起開阿蘭餐廳,可謂一起走過了不少艱難歲月。
張蘭的兒子汪小菲後來回憶:那時候住平房,冬天要生爐子,晚上就把三塊煤壘起來,都燒得紅紅旺旺的,才敢上床睡覺。雖然張蘭與俏江南總是話題纏身,但從一個普通人的角度看,一個白手起家的女人,靠自己的努力,積累一分一毛,忍著失去親人的痛苦,從一家小餐館做到全國二十個省市70家直營店的餐飲企業,哪怕裏麵有不少讓人惋惜之處,張蘭的奮鬥史依然值得尊敬。
近日,一段曝光俏江南長沙店後廚內幕的視頻在網絡上瘋傳,看完真的讓人三天都吃不下飯!後廚手抓偷吃已經做好的菜: 食客吃過的辣椒回收再炒菜: 臭魚冒充活桂魚: 最讓人惡心的是,居然用炒菜鍋來洗拖把! 比這個視頻更狗血的是,俏江南創始人張蘭的獨子汪小菲突然發文,透露俏江南被CVC收購內幕,還說母親張蘭曾經被CVC方強行軟禁!一時之間、俏江南、張蘭、CVC,各種八卦再次刷屏,不少人都想起了俏江南的創始人張蘭,假如她現在還在俏江南,會發生這種事情嗎?單親媽媽、靠扛豬肉賺2萬美元、放棄綠卡回國創業、10年賺取6000萬後重頭再來創辦俏江南、上市無果後黯然離場......這些都是張蘭身上的標簽我開始組建團隊,設計師、打版師、樣衣工、運營、美工、推廣、客服、質檢、發件員等。
排名 | 城市 | 今天气温 |
1 | 台當局以“越界”為由扣1艘大陸漁船 18人被帶走聯合國前秘書長安南去世 外交部:中方深表哀悼 | 23~26 ° |
2 | 中國尼泊爾9月將再次軍演 印媒這次又格外上心江蘇大劇院:因舞台技術原因 德《人民公敵》退票 | 23~25 ° |
3 | 北京小學初中將實現課後服務“三點半後全覆蓋”薩爾瓦多鄰居也要與台“斷交”?美國開始找人談話 | 23~25 ° |
4 | 泰機場說“你好”以努力迎回中國遊客 會奏效麽?赴日中國遊客增加運力不足 中日政府擬開設新航線 | 23~25 ° |
5 | 紹興通報“義峰山礦區事件”:放射水平未明顯升高哈爾濱北龍溫泉休閑酒店發生火災 現場18死19傷 | 23~25 ° |
6 | 央視台長吐槽俄酒店肥皂:太粗糙 可從中國進口薩爾瓦多鄰居也要與台“斷交”?美國開始找人談話 | 23~25 ° |
7 | 專家:國產航母第二次海試不會進行艦載機起降訓練“港獨”分子致信特朗普提奇葩要求 他能辦到嗎? | 20~25 ° |
8 | 教育部:師範免費教育變公費教育 保證每人有崗編愛存錢的中國人 為何家庭負債率越來越高? | 20~25 ° |
9 | 國務委員兼國防部長魏鳳和將訪問印度台北捷運傳歹徒持刀刺人 女子胸口被劃傷15厘米 | 17~25 ° |
10 | 財政部:前7月全國財政收入超12萬億 同比增10%楊鑫任新疆維吾爾自治區黨委常委 紀委書記 | 12~25 ° |
1 | 重慶一男子將前妻等4人刺傷1人已死亡 被警方抓獲長春長生問題狂犬病疫苗續種補種 要不要補怎麽補 | -24~-12 ° |
2 | 王滬寧同越共中央書記處常務書記陳國旺舉行會談長春長生問題狂犬病疫苗續種補種 要不要補怎麽補 | -24~-9 ° |
3 | 劉詩詩順產金牛座男娃上海浦東:調研不是走多少地方 而是解決多少問題 | -23~-12 ° |
4 | 王岐山會見薩爾瓦多代表團舊城改造“五證”皆無成爛尾 拆遷戶7年無家可歸 | -23~-8 ° |
5 | 加時耗盡 美國三大航企“還在改”涉台標注哈爾濱北龍溫泉酒店發生火災 遇難人數已升至19人 | -20~-8 ° |
6 | 大陸通過居住證收集台灣居民個人資料?國台辦回應學誠辭去福建省佛教協會會長 | -20~-8 ° |
7 | 赴日中國遊客增加運力不足 中日政府擬開設新航線山東濰坊災區72萬隻禽類待處理 無重點傳染病暴發 | -20~-5 ° |
8 | 國民黨大佬郝伯村夫人病逝 子郝龍斌望低調辦後事民航局通報在馬尼拉偏出跑道事件 廈航董事長致歉 | -19~-10 ° |
9 | 肝癌患者代購救命藥被拘後情緒低落:我主要是救人學誠的免三職與辭三職 | -18~-12 ° |
10 | 美在中薩建交後采取所謂“挺台”措施 國台辦回應俄媒:中美在非洲展開一場較量 中方勝算更大 | -18~-10 ° |
排名 | 城市 | 今天空气 |
1 | 湖北:937名涉黑涉惡違法人員迫於壓力投案自首甘肅白銀強降雨引發山洪:9人遇難3人失聯 | 7优 |
2 | 肝癌患者代購救命藥被拘後情緒低落:我主要是救人17戶“精神殘疾”住公租房遭抵製:不考慮其他地方 | 7优 |
3 | 居住證推出後台胞證功能被弱化?國台辦回應河南尉氏縣靠抓鬮來確定貧困戶 2名村幹部被撤職 | 7优 |
4 | 中國北極無人冰站順利布放:觀測邁入“無人時代”中國6次警告闖南海島礁美軍機 美媒:中國地位牢固 | 7优 |
5 | 檢察機關依法分別對尉永久羅福來 孫豔軍提起公訴澳門司警拘2名販毒香港男女 查毒品市值38萬港幣 | 7优 |
6 | 中央政治局常委會召開會議 聽取長生疫苗問題調查報告南昌大學材料科學與工程學院院長王雨去世 | 7优 |
7 | 人民日報談粉絲集資追星:平台履責 推進賬目透明韓媒:中國黃海重大軍事活動或調動首艘國產航母 | 7优 |
8 | 廣深港高鐵香港段將於9月23日正式運營國家超級計算深圳中心主任:超算不是為先進而先進 | 7优 |
9 | 湖南湘潭市委原副書記趙文彬被決定逮捕菲律賓網絡博彩中國中介停止招聘 在接受警方詢問 | 7优 |
10 | 北京一高校化糞池爆炸汙染飲用水致腹瀉?校方辟謠網秦創始人與董事長隔空互懟 綁架到底有沒有? | 7优 |
1 | 國務院關於修改《全國經濟普查條例》的決定俄基金將與中國進行非美元交易 首筆業務明年展開 | 381严重 |
2 | 國家超級計算深圳中心主任:超算不是為先進而先進2018中國網絡媒體論壇議程公布 | 324严重 |
3 | 李登輝又攻擊蔡英文了?李辦急澄清:他不是那意思首任中國駐多米尼加大使張潤遞交國書 | 273重度 |
4 | 北京一高校化糞池爆炸汙染飲用水致腹瀉?校方辟謠光明網:批滴滴自如 不是為了回到黑車黑中介時代 | 270重度 |
5 | 黨報刊文:從強國興衰規律看我國麵臨的外部挑戰河南尉氏縣靠抓鬮來確定貧困戶 2名村幹部被撤職 | 269重度 |
6 | 大連遭暴雨襲擊內澇嚴重 超百個航班延誤或取消中國教授在坦桑尼亞教農民種地:當地水資源豐富 | 257重度 |
7 | 這位退休老書記的一記耳光 打醒多少麻木的心?哈爾濱北龍溫泉酒店發生火災 遇難人數已升至19人 | 256重度 |
8 | 哈爾濱北龍溫泉休閑酒店發生火災 現場18死19傷專家:國產航母第二次海試不會進行艦載機起降訓練 | 229重度 |
9 | 人民日報評遛狗母女與孕婦衝突:法律麵前沒有網紅哈爾濱太陽島景區酒店火災 107名消防員進場救援 | 229重度 |
10 | 黑老大獲刑24年:19歲開始混社會 在當地稱霸一方楊鑫任新疆維吾爾自治區黨委常委 紀委書記 | 226重度 |
友情链接: